La Ferme

Nous élevons des ânesses pour la production d'ânons qui sont éduqués chez nous jusqu'à 4 ans. Un litre de lait est prélevé par jour par ânesse. Il est utilisé dans la fabrication de savons. Ces savons artisanaux sont fabriqués avec le plus grand soin par saponification à froid avec des produits naturels, sans huiles essentielles. Ils contiennent 20 % du lait de nos ânesses pour lesquelles nous avons un profond respect. Pour produire ce lait généreux elles bénéficient d'un espace de vie exceptionnel en Haute Corrèze à 800m d'altitude et d'une alimentation de qualité. Nos prairies sont conduites sans traitements phytosanitaires ni engrais chimiques et les foins que nous distribuons sont directement et exclusivement issus de nos prairies. Tous nos ânes sont identifiés aux Haras Nationaux et sont définitivement écartés de l'abattoir. Nos ânons sont sevrés à l'âge de 1 an et sont alors éduqués avec la plus grande attention à l'académie d'éducation. Ils sont disponibles à l'issue de cette éducation à partir de leurs 2 ans. Nous nous engageons à ne placer que des ânons éduqués. Une démarche éthique et solidaire visant à soutenir le tissu rural et le métier de paysan anime notre démarche. La recherche de partenaires de proximité à taille humaine avec des entreprises artisanales, des circuits courts et la volonté de développer une distribution locale motive notre engagement. Le lait est également conditionné en flacons de 200ml et commercialisé frais à la ferme.

Le lait d'ânesse est très digeste car il contient peu de matière grasse et de caséine. De par ces similitudes avec le lait maternel humain, il convient parfaitement aux bébés ainsi qu'aux enfants allergiques aux laits de substitution. Le lait d'ânesse très riche en minéraux, oligo-éléments et en vitamines, convient aussi aux adultes. Il renforce les défenses naturelles et améliore le transit intestinal.

Associé aux fruits rouges cultivés sur nos terres en traction asine, le lait d'ânesse donne une boisson agréable, utilisable en en-cas ou en cure de 3 semaines. Cette boisson est disponible à la ferme.

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